近日，高新区市场监管分局组织监管人员对辖区内养老机构开展了食品安全专项检查行动，旨在进一步加强养老机构食品安全监管，消除风险隐患，切实保障入住老人的身体健康和饮食安全。一是突出重点，全面排查风险隐患。监管人员深入各养老机构食堂，采取“查、看、问、测”方式，对食品安全关键环节进行全面“体检”。重点核查了食品经营许可证、从业人员健康证明及食品安全“两个责任”落实情况；严查食品原料进货台账、索证索票及储存条件，杜绝过期变质原料；现场指导规范加工制作流程，并对食品留样制度的落实情况进行严格检查，确保留样合规、记录完整，实现全过程可追溯。二是强化宣传，提升主体责任意识。检查过程中，监管人员同步开展食品安全知识普及教育，强调养老机构食品安全工作的特殊性。要求各机构负责人切实履行第一责任人职责，针对老年人群体特点，加强内部管理和从业人员培训，定期开展自查自纠，严防食品安全事故发生。三是立查立改，确保检查取得实效。此次行动坚持问题导向，对检查中发现的问题，现场督促能立即整改的立即整改到位，其余问题均责令限期整改。下一步，高新区市场监管分局将持续加大监管力度，通过常态化监管与不定期抽查相结合，筑牢养老机构食品安全防线，全力守护“舌尖上的安全”，让老年人安享幸福晚年。