新春将至，驻马店年夜饭预订火热，市内几家大型餐饮饭店已基本满员。连日来，市市场监管局在全市范围内组织开展春节期间餐饮环节食品安全监督检查专项行动，重点检查年夜饭食品安全，全力守护春节团圆味。

截至发稿时间，全市系统已出动执法人员12800人次，检查景区餐饮、车站和高速公路服务区、入网餐饮服务单位、连锁餐饮服务单位共计6412家次，发现风险隐患问题526个，下达责令整改通知书123份。

2月6日，市市场监管局联合驻马店广播电视台，对驿城区、开发区等部分知名餐饮企业进行了实地督导检查，对存在的进货记录、食材存放、餐饮具消毒等风险隐患进行了提醒告诫。

检查重点内容。一是源头管控，核查食品经营资质、从业人员健康管理，查验原材料采购索证索票及进货记录，重点检查肉蛋奶、水产品等节日热销食材的供应商资质与检验报告，确保食品来源可溯、质量合格。二是过程规范，深入后厨，检查食品储存条件与冷藏冷冻设备运行状态，严格查看加工制作流程中生熟分开、烧熟煮透等执行情况，核查餐具清洗消毒和专间（含凉菜间）规范管理情况，防范交叉污染。三是隐患清零，针对进货台账不全、餐具消毒记录缺失、食材存放不规范等问题，现场下达责令整改通知书，建立台账、跟踪督办，实现闭环管理。

下一步，全市市场监管系统将继续加大巡查力度，聚焦重点场所与环节，常态化开展隐患排查。同时畅通12315、12345热线投诉举报渠道，及时处置投诉举报，严查违法行为，确保全市人民度过一个欢乐祥和的新春佳节。